Les nouvelles prévisions publiées aujourd'hui dans le Bulletin de la FAO sur l'offre et la demande de céréales  indiquent que la production mondiale de céréales secondaires, devrait s'élever à 1 470 millions de tonnes, tandis que les volumes de production mondiaux de blé et de riz devraient atteindre respectivement 761,7 et 508,4 millions de tonnes.

«À plus long terme, dans l'hémisphère nord, les semis de blé d'hiver ont commencé et, dans plusieurs grands pays producteurs, la superficie qu'ils occupent devrait croître sous l'effet de prix rémunérateurs. Toutefois, le temps sec, imputable notamment au phénomène météorologique, a quelque peu dégradé les conditions de culture aux États-Unis d'Amérique», souligne le document.

Les prévisions tablent désormais sur une utilisation mondiale des céréales de l'ordre de 2 744 millions de tonnes en 2020-2021, soit une hausse de 1,9 pour cent par rapport à 2019-2020, sous l'effet de l'augmentation prévue de l'utilisation du maïs et du sorgho dans l'alimentation animale en Chine, ainsi que d'un accroissement de la production d'éthanol à partir du maïs au Brésil et aux États-Unis d'Amérique.

Selon le bulletin, les stocks mondiaux de céréales à la clôture des campagnes de 2021 devraient tomber à 866,4 millions de tonnes, ce qui se traduirait par un rapport stocks/utilisation de 30,7 pour cent à l'échelle mondiale - soit le niveau le plus bas en cinq ans, mais ce qui demeure tout de même un ratio relativement satisfaisant.

Il note que les échanges mondiaux de céréales en 2020-2021 devraient dépasser de 3,4 pour cent ceux de l'année dernière pour atteindre 454,6 millions de tonnes, essentiellement en raison des ventes de maïs des États-Unis d'Amérique qui sont plus fortes que prévu et de volumes d'achat toujours importants de la part de la Chine.