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Le Nigeria est le sixième producteur mondial de noix de cajou, mais n'a pas pleinement profité de l'arbre tropical. Il y a encore plus de valeur à extraire du fruit. Il
exporte plus de quatre-vingt pour cent de ses noix de cajou brutes principalement vers le Vietman et l'Inde où elles sont transformées en divers produits de consommation tels que le beurre, les ingrédients alimentaires et cosmétiques.
Mais la nation la plus peuplée d'Afrique peut extraire plus de valeur économique des noix de cajou en utilisant leurs déchets pour produire de l'acide citrique.
Deux universitaires, Agbaje Lateef et Adeoye Adekunle expliquent comment la biotechnologie peut transformer les déchets de noix de cajou en acide citrique, qui est utilisé comme conservateur. Le Nigéria a dépensé 31 millions de dollars américains pour importer de l'acide citrique en 2020.
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