Les prix des denrées alimentaires de base en Afrique subsaharienne ont bondi de 23,9 % en moyenne en 2020-22, soit le plus haut niveau depuis la crise financière mondiale de 2008. Cela correspond à une augmentation de 8,5 % du coût d'un panier de consommation alimentaire typique (au-delà des augmentations de prix généralisées).
Les facteurs mondiaux sont en partie responsables. Étant donné que la région importe la plupart de ses principaux aliments de base (blé, huile de palme et riz), la répercussion des prix alimentaires mondiaux sur les prix locaux est importante, presque de un à un dans certains pays.
Les prix des denrées de base d'origine locale ont également grimpé en flèche dans certains pays en raison des perturbations de l'approvisionnement intérieur, des dépréciations de la monnaie locale et de la hausse des coûts des engrais et des intrants. Au Nigeria, par exemple, les prix du manioc et du maïs ont plus que doublé, même s'ils sont principalement produits localement. Au Ghana, les prix du manioc ont augmenté de 78 % en 2020-2021, reflétant des coûts de production plus élevés et des contraintes de transport, entre autres facteurs.
En utilisant les données de prix de 15 pays sur les cinq aliments de base les plus consommés dans la région (manioc, maïs, huile de palme, riz et blé), nous constatons qu'en plus des prix alimentaires mondiaux, la dépendance nette aux importations, la part des aliments de base dans l'alimentation la consommation et les taux de change effectifs réels entraînent des variations des prix des aliments de base locaux.
Parmi ceux-ci, la part de consommation de chaque aliment de base a le plus grand effet sur les prix. Cela est dû en partie aux revenus. Les ménages plus aisés peuvent se permettre une plus large gamme d'aliments, mais pour les pauvres, il existe très peu de substituts aux aliments de base, qui représentent près des deux tiers de leur alimentation quotidienne.
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