Le lancement de l'initiative alimentaire de la Fondation Ellen MacArthur fait suite à la publication de son rapport Villes et économie circulaire au service de l'alimentation lors du forum économique mondial de janvier 2019.
Le rapport concluait que pour répondre aux besoins alimentaires d'une population mondiale croissante, tout en restaurant face à la crise climatique, le système alimentaire nécessite une refonte fondamentale.
Dans trois villes phares - Londres, New York et São Paulo - la Fondation dirigera de grands projets de systèmes alimentaires pour montrer comment une vision de l'économie circulaire pour l'alimentation peut être réalisée à grande échelle. C'est la première fois que des villes et des entreprises se sont réunies de cette façon. L'initiative triennale bénéficie du soutien de la fondation Calouste Gulbenkian, partenaire philanthropique.
L’initiative Alimentation élaborera des solutions conformes à la vision d’une économie circulaire de l’alimentation fondée sur trois principes :
Source alimentaire cultivée de manière régénérative et locale le cas échéant. Produire des aliments de manière régénérative pour rétablir la santé du monde naturel plutôt que de le dégrader.
Profitez au maximum de la nourriture. Les aliments sont cultivés, transformés, transportés, préparés et gérés en sous-produits de manière bénéfique pour la santé des personnes et des systèmes naturels. La nourriture est conçue pour faire du cycle, donc les sous-produits d'une entreprise peuvent aider à améliorer la santé des sols.
Concevez et commercialisez des produits alimentaires plus sains. Les déchets sont conçus et les produits alimentaires sont créés pour être non seulement sains sur le plan nutritionnel, mais également pour la manière dont ils sont produits.
Lire la suite: Initiative alimentaire de la Fondation Ellen MacArthur
Le rapport concluait que pour répondre aux besoins alimentaires d'une population mondiale croissante, tout en restaurant face à la crise climatique, le système alimentaire nécessite une refonte fondamentale.
Dans trois villes phares - Londres, New York et São Paulo - la Fondation dirigera de grands projets de systèmes alimentaires pour montrer comment une vision de l'économie circulaire pour l'alimentation peut être réalisée à grande échelle. C'est la première fois que des villes et des entreprises se sont réunies de cette façon. L'initiative triennale bénéficie du soutien de la fondation Calouste Gulbenkian, partenaire philanthropique.
L’initiative Alimentation élaborera des solutions conformes à la vision d’une économie circulaire de l’alimentation fondée sur trois principes :
Source alimentaire cultivée de manière régénérative et locale le cas échéant. Produire des aliments de manière régénérative pour rétablir la santé du monde naturel plutôt que de le dégrader.
Profitez au maximum de la nourriture. Les aliments sont cultivés, transformés, transportés, préparés et gérés en sous-produits de manière bénéfique pour la santé des personnes et des systèmes naturels. La nourriture est conçue pour faire du cycle, donc les sous-produits d'une entreprise peuvent aider à améliorer la santé des sols.
Concevez et commercialisez des produits alimentaires plus sains. Les déchets sont conçus et les produits alimentaires sont créés pour être non seulement sains sur le plan nutritionnel, mais également pour la manière dont ils sont produits.
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